Resilienza è un termine che negli ultimi anni ha visto la sua glorificazione. Ci hanno detto che noi giovani dovevamo essere resilienti, cioè ripartire ogni volta che la vita ci buttava a terra , senza desistere mai. Dall’inizio del 2020 si è chiesto a tutti i cittadini del mondo di essere resilienti, e noi italiani, …
Ebbene Si! A L’Oste della Bon’Ora approda la famosa e scenografica tecnica dell’Affumicatura delle pietanze! L’ Affumicatura, che un tempo costituiva una tecnica meramente conservativa, è divenuta oggi una tecnica molto alla moda per aromatizzare pietanze e bevande. Quest’ultimi vengono esposti al fumo generato dalla combustione di piccoli trucioli di sostanze di origine vegetale, come …
Tutto quello che so sulla cucina lo devo a mia nonna, che fin da bambina ha lavorato nella taverna di famiglia e che per tutta la vita ha spadellato per amici e parenti. Tutto quello che sento in un piatto lo devo alla tradizione culinaria italiana, la migliore al mondo, al profumo che passa sotto …
Voglio raccontarvi una deviazione ai Viaggi de L’Oste. Ho avuto il permesso di entrare nel luogo dove il nostro Eroe e il suo staff, compiono magie culinarie. In sala ci si chiede spesso cosa succeda in cucina, chi c’è dietro tutte le prelibatezze che arrivano a tavola. D’ora in poi, grazie alla magnanimità dell’Oste mi …
Una nuova tappa del viaggio nel gusto con L’Oste della Bon’Ora sarà tutt’altro che tipica o tradizionale. un “Viaggio Psichedelico” previsto il 6 marzo. Non ci saranno paesi da toccare, questa volta viaggeremo senza biglietto né destinazione. In un vorticoso insieme fatto di profumi e sapori psichedelici, che ci porteranno in luoghi nuovi ed inesplorati …
Dopo un gennaio passato a smaltire i bagordi natalizi ecco febbraio! Pensandoci bene, vi accorgete che non avete organizzato nulla per San Valentino! Nessun problema sono qui per darvi qualche dritta con le 3 migliori mete da visitare per una festa indimenticabile. Se la vostra dolce metà è una persona intraprendente, estroversa e metropolitana allora …
San Valentino, le 3 mete migliori per stupire il vostro partner! Leggi tutto »
Dando uno sguardo al menù della serata fusion, ideato dagli Chef Davide Bazzanti e Federico Greganti, ci si rende subito conto che non si tratta del solito menù di misticanza culturale. l’Oste ci propone, infatti, abbinamenti sofisticati e stuzzicanti tra cucina romana ed orientale, zone lontane eppure per certi versi vicine. Sarebbe troppo facile disquisire di …
Dentro al menù: percorso nella fusion a L’Oste della Bon’Ora Leggi tutto »
Siamo arrivati alla tappa più orientale dei Viaggi dell’Oste! Non ci sarà niente di scontato nella serata Fusion, il nostro padrone di casa ci accoglierà con la sua proverbiale simpatia nella magia della cucina del Sol Levante rivisitata in chiave occidentale. Non mancheranno racconti e curiosità per un viaggio che parte dal gusto e arriva …
Immaginate di essere bambini, è una sera d’inverno, fuori il freddo vela i vetri delle vecchie finestre in legno. Siete seduti intorno ad un caminetto scoppiettante e il nonno vi racconta una fiaba; non una fiaba da libro ma una di quelle che ha vissuto personalmente. Le sue storie vi porteranno attraverso Francia, Italia, Cina, …
