L'Oste della Bon'Ora propone una cucina attenta alla tradizione regionale italiana ma con un tocco di creatività, ottenendo ricette mai banali, in cui ogni ingrediente viene esaltato e armonizzato con gli altri. Ogni piatto è unico.. come tutto, del resto, in questo locale. Uno spazio nel menù viene riservato alla cucina d'Oltrealpe (Francese), anch'essa rivisitata pur nel rispetto della tradizione. Non mancano inoltre sublimi omaggi a ricette della Cucina internazionale elaborate da Grandi Chef.